Le saumon est l’un des aliments les plus nutritifs de la planète.
Ce poisson gras populaire regorge de nutriments et peut réduire les facteurs de risque de plusieurs maladies. Il est également savoureux, polyvalent et largement disponible.
Voici 8 bienfaits importants pour la santé du saumon.
1. Riche en acides gras oméga-3
Le saumon est l’une des meilleures sources d’acides gras oméga-3 à longue chaîne EPA et DHA.
Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de saumon d’élevage contient 2,3 grammes d’acides gras oméga-3 à longue chaîne, tandis que la même portion de saumon sauvage contient 2,6 grammes.
2. Grande source de protéines
Le saumon est riche en protéines de haute qualité.
Comme les acides gras oméga-3, les protéines sont un nutriment essentiel que vous devez obtenir de votre alimentation.
Les protéines jouent un certain nombre de rôles importants dans le corps, notamment en aidant votre corps à guérir après une blessure, en protégeant la santé des os et en maintenant la masse musculaire pendant la perte de poids et le processus de vieillissement.
3. Riche en vitamines B
Le saumon est une excellente source de vitamines B.
Voici la teneur en vitamines B du saumon sauvage
Vitamine B1 18% B2 29% B3 50% B5 19% B6 47% B9 7% B12: 51%
4. Bonne source de potassium
Le saumon est assez riche en potassium.
Cela est particulièrement vrai pour le saumon sauvage, qui fournit 18% de la RDI par 3,5 onces, contre 11% pour l’élevage.
Le potassium aide à contrôler votre tension artérielle. Cela réduit également le risque d’AVC.
5. Chargé de Sélénium
Le sélénium est un minéral présent dans le sol et certains aliments.
Il est considéré comme un oligo-élément, ce qui signifie que votre corps n’en a besoin que de très petites quantités. Néanmoins, il est important de consommer suffisamment de sélénium dans votre alimentation.
Des études ont montré que le sélénium aide à protéger la santé des os, diminue les anticorps thyroïdiens chez les personnes atteintes d’une maladie thyroïdienne auto-immune et peut réduire le risque de cancer.
6. Peut réduire le risque de maladie cardiaque
Manger du saumon régulièrement peut aider à protéger contre les maladies cardiaques. Cela est dû, en grande partie, à la capacité du saumon à augmenter les oméga-3 dans le sang. Beaucoup de gens ont trop d’acides gras oméga-6 dans le sang par rapport aux oméga-3. La recherche suggère que lorsque l’équilibre de ces deux acides gras est coupé, le risque de maladie cardiaque augmente.
7. Peut aider à combattre l’inflammation
De nombreux experts pensent que l’inflammation est la cause première de la plupart des maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer
8. Peut protéger la santé du cerveau
Un nombre croissant d’études suggèrent que l’inclusion du saumon dans votre alimentation pourrait améliorer la fonction cérébrale.
Les poissons gras et l’huile de poisson se sont avérés réduire les symptômes dépressifs, protéger la santé du cerveau fœtal pendant la grossesse, diminuer l’anxiété, ralentir la perte de mémoire liée à l’âge et réduire le risque de démence
De plus, le saumon est savoureux, satisfaisant et polyvalent. Inclure ce poisson gras dans votre alimentation peut très bien améliorer votre qualité de vie.
