Como proveedor líder de tilapia de China, Ocean Treasure ha sido testigo de un aumento de los precios de la tilapia en China este año. La materia prima se ha vuelto extremadamente escasa, especialmente para tallas grandes. Muchas variables como el medio ambiente, la cantidad de producción y la demanda, podrían haber influido en la actual crisis de materia prima de tilapia en 2023.
La tilapia está disponible todo el año, por lo que su precio suele ser muy constante cada año. Sin embargo, las circunstancias este año son diferentes. Contrario al pronóstico, desde finales de junio los precios de la tilapia han aumentado constantemente. Examinemos las condiciones del mercado de tilapia para entender más sobre la situación actual y cuáles son las perspectivas futuras para la industria.
Reducción de las importaciones estadounidenses de tilapia
El mercado de tilapia importada en Estados Unidos no es tan fuerte este año como antes. La estructura del mercado estadounidense ha cambiado desde la segunda mitad de 2022. El excesivo inventario de tilapia en Estados Unidos sigue siendo un problema. Según la NOAA, durante los primeros cuatro meses de 2023, las importaciones de filetes de tilapia congelados de EE. UU. tuvieron una disminución anual de 11% con 31.735 toneladas métricas. Unas 27.994 toneladas procedieron de China. El copresidente de Quanxing Seafood explicó que no ha habido señales de recuperación de las exportaciones desde el cuarto trimestre de 2022.
Creciente competencia entre los proveedores de tilapia
China sigue siendo el principal exportador de tilapia a Estados Unidos y proporciona casi el 90% de las importaciones de filetes congelados del país. Colombia ocupa el segundo lugar con 7.650 toneladas métricas, mientras que Honduras ocupa el tercer lugar con 3,9 toneladas métricas. La producción latinoamericana está creciendo como resultado de las favorables tasas de cambio y su proximidad al mercado estadounidense.
Los aranceles sobre los productos chinos han alentado las importaciones de productores secundarios como Brasil, Tailandia y Vietnam. Los tres países vieron aumentar las ventas anuales de tilapia entera congelada a los EE. UU. en un 431, 110 y 136 por ciento, respectivamente. Para 2030, se espera que China pase de ser el principal productor mundial de tilapia al segundo mayor productor.
Las reformas de la política pesquera de China
En 2022, China dio a conocer el decimocuarto Plan Quinquenal Nacional de Desarrollo Pesquero, que demostró los importantes cambios estructurales que ha estado enfrentando la industria pesquera local. En 2016, China comenzó a utilizar tecnologías que calculan las capturas totales permitidas. La captura total se redujo a 9,5 millones de toneladas para 2020 y se retiraron 40.000 embarcaciones en funcionamiento.
La mano de obra empleada en la pesca también está disminuyendo junto con el número de barcos pesqueros. Los talleres de pesca en China disminuyeron de 14,1 millones en 2015 a 11,8 millones en 2021. Además, la reducción de las capturas marinas de China probablemente será inevitable con la eliminación de los subsidios al combustible pesquero.
El apoyo gubernamental al crecimiento de la acuicultura ha sido muy significativo en los últimos años. China planea construir 200 ranchos marinos a nivel nacional, según el Plan Nacional de Desarrollo de la Maricultura (2017-2025). El plan fue publicado por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales. Entre los principales objetivos del plan se pretende abordar la seguridad alimentaria del país.
China ha experimentado una transformación significativa en su comercio pesquero en general. Ha evolucionado de una nación que dominaba el procesamiento de materias primas pesqueras para la reexportación a una que abastece cada vez más productos acuáticos de primera calidad para el consumo interno.
Cambios en las preferencias de consumo local
Según especialistas en el Foro de Desarrollo de la Industria de la Tilapia de China celebrado el 28 de junio en Guangzhou, los procesadores de tilapia de China no han podido capitalizar la tendencia de los productos procesados listos para cocinar, listos para comer y listos para calentar.
En cambio, la palometa dorada y el bagre están obteniendo mejores resultados en sus intentos de dominar el sector de alimentos listos para cocinar en rápida expansión. La acuicultura de pangasius, actualmente en una etapa temprana en China, podría convertirse en un nuevo producto clave para China en el futuro.
Una perspectiva sobre el futuro de la materia prima de la tilapia
En general, se puede decir que la disminución en el volumen de cultivo de materia prima de tilapia en 2023 se debió principalmente a la débil demanda del mercado mundial y a las pérdidas económicas los productores de tilapia en el sur de China a partir de 2022. Como lo predijo el mercado de productos del mar, la producción de China podría disminuir hasta un 40% a finales de este otoño.
El sector chino de la tilapia atraviesa actualmente un proceso de transformación. China ha establecido recientemente acuerdos de cooperación en los campos de investigación y tecnología pesquera, acuicultura y desarrollo de infraestructura. El país ha logrado enormes avances de sus capacidades científicas, tecnológicas y de innovación. Sus recientes iniciativas en materia de cría de peces, alimentos alternativos para peces y acuicultura de alta tecnología podrían cambiar la industria pesquera mundial.
Ocean Treasure: Monitoreo constante de los precios de la materia prima de tilapia
Debido a la alta escasez de materia prima de tilapia en todos los tamaños, la mayoría de las fábricas han cesado la producción. El miércoles pasado, el precio de la materia prima de Hainan era de USD 1,14 por kg y de USD 1,16 por kg en Guangdong. El precio de los filetes de tilapia (tamaños pequeños) aumentó más de USD 1,00 por kg en menos de 2 semanas. Actualmente, la validez de los precios de las cotizaciones no dura más de 2 o 3 días. El precio sigue aumentando, sin señales de estabilizarse en el corto plazo. Ocean Treasure recomienda a los clientes que fijen los precios y realicen pedidos lo antes posible. Aún se desconoce si habrá nuevas materias primas disponibles en octubre.
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