A medida que el mercado global de mariscos sigue evolucionando, dos protagonistas clave, el panga y el pulpo, han captado una atención significativa debido al aumento de sus volúmenes de comercio y la demanda en el mercado. En 2024, se espera que estas especies desempeñen roles fundamentales en la configuración de la industria, impulsadas por el cambio en las preferencias de los consumidores y la expansión de las oportunidades de exportación.
Panga: Crecimiento Constante en Producción y Exportación
El panga, también conocido como basa, ha experimentado un aumento constante en la producción global. En 2023, la producción de panga alcanzó los 3,1 millones de toneladas, lo que representa un incremento de casi el 9% en comparación con 2022. Se espera que este crecimiento continúe en 2024, con una previsión de producción que ascenderá ligeramente a 3,2 millones de toneladas, lo que representará un aumento adicional del 3%.
Vietnam sigue siendo el líder dominante en el mercado del panga, representando el 52% de la producción mundial total de panga en 2022. Se espera que esta tendencia persista, con un crecimiento proyectado del 3% en la industria del panga de Vietnam para 2024. El enfoque continuo del país en expandir sus mercados de exportación, particularmente en Europa y América del Norte, ha sido un motor clave de este crecimiento.
Otros países, como India e Indonesia, también están incrementando su producción de panga. Se espera que India produzca 668,000 toneladas de panga en 2023, con un aumento del 5% proyectado para 2024. De manera similar, la industria de cultivo de panga en Indonesia está mostrando resultados prometedores, con una producción que se espera supere las 224,000 toneladas en 2023 y alcance las 229,000 toneladas en 2024.
Calamar: Una Estrella en Ascenso en el Mercado de Mariscos
El calamar, una especie que ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en las cocinas mediterránea y asiática, está experimentando un aumento en la demanda global. El incremento en el consumo de calamar, especialmente en Europa, Japón y Corea del Sur, ha llevado a mayores volúmenes de comercio y a un mayor enfoque en las prácticas de pesca sostenible.
China, un actor clave en el mercado global de mariscos, importó cantidades significativas de calamares y sepias en 2023, incluidos productos de calamar. Solo en junio, China importó 43,100 toneladas de estos productos, valorados en 988 millones de yuanes, lo que refleja un aumento del 10% en cantidad y un aumento del 34% en valor en comparación con el año anterior. Se espera que el calamar siga siendo una importación clave para China a medida que la demanda continúe en aumento.
La primera mitad de 2023 experimentó fluctuaciones en las importaciones y exportaciones de calamares, sepias y productos de calamar en China, influenciadas por restricciones en el suministro global y la volatilidad de los precios. Sin embargo, junio de 2023 marcó un punto de inflexión, con un aumento en los volúmenes tanto de importación como de exportación. En junio, China exportó 47,600 toneladas de estos productos, un aumento del 13% en comparación con el año anterior, aunque el valor de las exportaciones registró una ligera disminución del 4%.
Japón, Tailandia y Corea del Sur se encuentran entre los principales mercados para las exportaciones de calamar de China. La creciente demanda en estos países, junto con la creciente popularidad del calamar en los mercados occidentales, se espera que impulse un mayor crecimiento en el comercio global de calamar en 2024.
Conclusión: Navegando el Futuro del Comercio de Mariscos
A medida que avanzamos en 2024, la industria de mariscos está preparada para un crecimiento continuo, con el panga y el calamar a la vanguardia. Es probable que Vietnam, India e Indonesia amplíen sus roles en la producción de panga, mientras que China continúa dominando la importación y exportación de calamar y productos relacionados. La industria debe mantenerse ágil, adaptándose a los cambios en la demanda de los consumidores y a los desafíos en el suministro global para sostener esta trayectoria de crecimiento.
Con la sostenibilidad convirtiéndose en un factor cada vez más importante en el comercio de mariscos, se espera que tanto los productores de panga como de calamar se enfoquen en prácticas sostenibles para satisfacer las demandas cambiantes del mercado global. A medida que estas tendencias se desarrollen, el comercio mundial de mariscos seguirá siendo un área de cambio dinámico y oportunidad.
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