Nous considérons souvent le poisson Panga comme «un poisson pour l’humanité». Avec ses avantages de moins d’épines, de protéines élevées et de diverses méthodes alimentaires, il est devenu une nouvelle tendance dans l’industrie de la restauration. Dans le processus commercial, de nombreux problèmes sont liés à l’inspection des fruits de mer. La plupart de nos entreprises se tournent généralement vers une équipe d’inspection tierce comme Ocean Treasure pour la mettre en œuvre. Dans cet article, Ocean Treasure vous présente l’une de nos spécifications de décongélation, et nous donnerons aujourd’hui l’exemple de notre filet de Panga.
1. Sélectionnez au hasard les produits de l’entrepôt frigorifique, ouvrez-les immédiatement et placez les produits dans un panier à mailles en plastique et pesez
2. Tremper le produit congelé avec le panier dans le réservoir d’eau (l’eau calme et le volume d’eau est environ 10 fois le volume de l’échantillon et la température de l’eau environ 20 ℃ avant d’ajouter le poisson)
3. Immerger jusqu’à ce que le produit soit sans glace
4. Sortir le produit de l’eau et égoutter les produits pas plus de 3 minutes
5. Peser ensuite les produits pour connaître le poids net
