Saviez-vous que le filet de pangasius est l’un des produits de la mer les plus populaires au monde ? Panga aussi appelé basa ou swai.
Il est vendu dans plus de 150 pays. Et il est considéré comme un poisson facile à combiner dans n’importe quelle cuisine. Vous pouvez l’avoir sur votre menu tous les jours sans vous ennuyer. C’est pourquoi nous l’appelons : Votre poisson de tous les jours. Renseignez-vous sur les aspects sains et découvrez une grande variété de recettes.
67% des consommateurs sont ouverts à changer leurs habitudes alimentaires pour des raisons environnementales, selon une étude du BEUC. Bien que dépenser plus d’argent pour des produits fabriqués de manière durable soit une objection pour la plupart. Pangasius a eu une mauvaise réputation en raison d’un mauvais élevage il y a des années, mais les filets de panga certifiés ASC font en fait partie de la solution.
Le local n’est pas toujours meilleur
Les consommateurs ont l’impression que la capture sauvage signifie qu’un vieux pêcheur ridé a attrapé le poisson des profondeurs de l’océan et a réussi à le mettre dans son assiette en un rien de temps. Cependant, cela ne signifie pas que le poisson est en fait plus savoureux, plus sain ou – selon les études – plus durable.
D’une part, la pêche industrielle a un effet négatif sur l’écosystème et le fond de la mer. Le chalutage de fond – une pratique dans laquelle d’énormes filets sont traînés sur le fond océanique – détruit des écosystèmes et des habitats océaniques fragiles. À côté de cela, la pêche sauvage a beaucoup de prises accessoires. De nombreuses autres espèces de poissons, des dauphins et même des tortues se font attraper par inadvertance en pêchant un type spécifique.
Ensuite, il y a la surpêche – épuiser le stock de poissons par une pêche excessive, ce qui affecte la capacité de stockage du carbone de l’océan et contribue à la crise climatique. Pas bon, non ? Cela montre que l’impact écologique est bien inférieur à celui des poissons sauvages, ce qui fait du pangasius d’élevage un choix plus responsable. Et ce n’est pas tout.
L’énergie qui apporte le poisson à votre table
Une étude de l’université de Wageningen montre qu’en termes d’énergie, le pangasius fait du bon travail. La quantité d’énergie utilisée – pour les bateaux et les systèmes de circulation d’eau – est dans la plupart des cas similaire ou même inférieure à l’énergie utilisée pour attraper des poissons sauvages. En regardant l’omble chevalier, le panga est même dix fois plus efficace !
Efficacité de la conversion des aliments
Parlons nourriture pour poissons. La mesure de l’efficacité avec laquelle les animaux transforment les aliments en la production souhaitée est un indicateur majeur de l’impact environnemental du délicieux morceau de viande – ou de poisson – dans votre assiette. Le rendement souhaité avec une alimentation plus faible équivaut à une efficacité élevée dans la conversion des aliments, entraînant ainsi une empreinte carbone plus faible et des dommages réduits à la planète. De tous les types de viande (poisson, poulet, porc et bœuf), le taux de conversion alimentaire est le plus bas (ou le plus efficace) pour le poisson.
Impact social
La seule chose à rechercher, pour être sûr que votre poisson d’élevage provient de sources durables, est un label certifié ASC. Tous les pangasius labellisés ASC respectent les directives strictes de l’Aquaculture Stewardship Council, qui se concentrent sur la biodiversité, l’alimentation, la pollution, le contrôle des maladies et l’impact social. Avec un label ASC, les consommateurs peuvent savoir qu’ils achètent un produit plus sain sans nuire à l’environnement et au bien-être socio-économique.
La prochaine fois que vous irez à l’épicerie, recherchez la certification ASC sur votre pangasius. Dans tous les produits de panga d’exportation Ocean Treasure, tous les pangasius que vous trouvez dans les épiceries portent le label, vous pouvez donc être assuré que les ouvriers derrière la transformation de votre poisson travaillent dans des environnements de travail équitables, gagnent un salaire décent et que la ferme est positivement contribue à leurs communautés et à l’environnement local.
7 raisons d’acheter Pangasius
- Facile à cuisiner
- Convient à toutes les cuisines, de l’européenne à l’asiatique
- Goût neutre, satisfaisant petits et grands
- Choix sain et responsable (certifié ASC)
- Durable par nature
- Le rapport qualité prix
- Un vrai poisson de tous les jours
