| Solenocera Melantho / Trachypenaeus Curvirostris |
| Presentation: | PUD IQF/Semi-IQF/Block |
| Packaging: | Retailer pack or bulk |
| Season: | Aug-Nov |
| Glazing: | 0-50% |
| Additives: | Chemical-free or according to EU standards |
| Size: | Red: 10/30, 20/40, 30/50, 40/60, 50/70, 60/80, 70/100, 100/200 pcs/lbPink: 20/40, 30/50, 40/60, 50/70, 60/80, 70/100, 100/200 pcs/lb |
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O camarão vermelho (Solenocera melantho) é uma das espécies mais abundantes no Mar da China Oriental e no Mar Amarelo, FAO 61, capturado principalmente na cidade de Zhoushan, província de Zhejiang. O camarão vermelho tornou-se um dos frutos do mar mais populares do mundo e é a principal espécie alvo das redes de arrasto de vara e de arrasto pelo fundo. O congelamento é uma das técnicas de preservação mais importantes para o camarão, devido a uma perda mínima de qualidade durante o armazenamento a longo prazo. O preço é afetado pela proibição de pesca entre o início de maio e o final de julho; portanto, a principal estação de captura ocorre logo depois de agosto a outubro. Há uma alta demanda da maioria dos países da UE, Oriente Médio, norte da África, Japão e Coréia.
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