| Gadus Morhua / Gadus Macrocephalus |
| Presentation: | Fillet/loin/portion/tails/J cut, skin-on/off, PBI/PBO
IQF/Interleaved/block, Plain/Light, Salted/Dry Salted |
| Packaging: | Retailer pack or bulk |
| Season: | Atlantic Cod: After March
Pacific Cod: Feb-Apr / Sep-Nov |
| Glazing: | 0-30% |
| Additives: | Chemical-free or according to EU standards |
| Size: | Fillets: 100-500g, 500-1000g, 1000g up or 2/4oz, 4/6oz, 6/8oz, 8/12oz, 12/16oz, 16/32oz, 32oz, up |
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O bacalhau do Atlântico (ACOD) é uma das maiores capturas anuais de peixe do mundo e é muito popular. Está distribuído principalmente no nordeste do Oceano Atlântico e no noroeste, bem como no Oceano Ártico, no Oceano Índico e no Oceano Antártico. ACOD é principalmente da Noruega, Groenlândia, Rússia.
O mercado ACOD salgado leve é a Itália, Espanha, Portugal, Grécia, França.
O bacalhau do Pacífico é distribuído principalmente no Pacífico Norte, bem como no mar amarelo da China e no norte do mar da China Oriental. É um peixe amplamente popular na Europa, EUA e Ásia. Nosso RM é principalmente dos EUA e Rússia e Coréia, com alta qualidade.
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