Saithe
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LIEU NOIR

Pollachius Virens
Presentation: Fillet, portion, skin-on/off, PBI/PBO
IQF/Interleaved/block, Plain/Light Salted/Dry Salted
Packaging: Retailer pack or bulk
Season: Whole year around
Glazing: 0-30%
Additives: Chemical-free or according to EU standards
Size: Fillet: 100-500g, 500-1000g, 1000g up

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LIEU NOIR

Saithe est riche en protéines et oligo-éléments. La taille est plus grande que la goberge, la couleur du poisson est un peu sombre. La matière première est distribuée en Europe et sur la côte est de l’Amérique du Nord. Principalement de Norvège, Chili, Pérou, Argentine.

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