| Oncorhynchus Keta / Oncorhynchus Gorbuscha |
| Presentation: | Fillet, portion, steak, tails, skin-on/off, PBI/PBO, color 11-13/13+ Fat line on/off, IQF/Interleaved/block |
| Packaging: | Retailer pack or bulk |
| Season: | Chum Salmon: Aug-Oct Pink Salmon: July-Sep |
| Glazing: | 0-30% |
| Additives: | Chemical-free or according to EU standards |
| Size: | Fillets:300-500g, 500-1000g, 1000g up or 1-2lb, 2-4lb, 3-5lb |
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Le saumon Keta est réparti sur les côtes Est et Ouest de l’océan Pacifique. Les fleuves Heilongjiang, Ussuri et Songhua sont les plus courants en Chine. Le saumon kéta a une valeur nutritive élevée.
Le saumon rose est pêché dans l’océan Pacifique et notre matiére première provient principalement de la Russie et des États-Unis. Il est bon au goût et convient aux personnes de tous âges. Nos marchés principaux sont les États-Unis, l’UE et en Asie.
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