| Gadus Morhua / Gadus Macrocephalus |
| Presentation: | Fillet/loin/portion/tails/J cut, skin-on/off, PBI/PBO
IQF/Interleaved/block, Plain/Light, Salted/Dry Salted |
| Packaging: | Retailer pack or bulk |
| Season: | Atlantic Cod: After March
Pacific Cod: Feb-Apr / Sep-Nov |
| Glazing: | 0-30% |
| Additives: | Chemical-free or according to EU standards |
| Size: | Fillets: 100-500g, 500-1000g, 1000g up or 2/4oz, 4/6oz, 6/8oz, 8/12oz, 12/16oz, 16/32oz, 32oz, up |
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Le Cabillaud d’Atlantique est l’une des plus grandes prises annuelles de poisson au monde et elle est très populaire. Il est principalement distribué dans le nord-est de l’océan Atlantique et l’océan nord-ouest, ainsi que dans l’océan Arctique, l’océan Indien et l’océan Antarctique. Le Cabillaud d’Atlantique est principalement originaire de Norvège, du Groenland, et de Russie.
Les principaux marchés du Cabillaud d’Atlantique sont l’Italie, l’Espagne, le Portugal, la Grèce et la France.
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