| Prionace Glauca |
| Presentation: | HGT, DWT, fillet, steak |
| Packaging: | Bulk, IVP, IWP
Fillet:IQF,skinless,boneless,bloodline OUT,chemical-free,IWP,25 kgs master carton Steak:IQF,SKINLESS,boneless,IWP,10kg master carton |
| Season: | Whole year around |
| Glazing: | According to the client’s request |
| Additives: | Chemical-free |
| Size: | HGT/DWT: 10KG+, 20KG+ Fillet: 2kg up Steak: 100-300g/pc, size before the glaze |
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Le requin bleu vend dans la présentation de HGT ou DWT. HGT signifie Head-off, éviscéré et tail-off tandis que le DWT signifie tail-off décent. Le requin bleu : « Prionace glauca » est un beau requin, à la peau bleutée qui lui donne son nom commun. Le terme « glauca » vient du latin qui signifie « bleu-gris » ou « vert ». C’est le requin le plus répandu au monde. Vous pouvez les trouver dans les eaux profondes des océans tempérés et tropicaux du monde.
La saveur de Blue Shark est charnue et douce. Les viandes de requin sont pleines d’eau et perdent très facilement leur humidité.
Nous exportons principalement ce produit au Mexique, en Colombie et au Brésil.
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