| Característica | Descripción |
|---|---|
| Nombre Científico | Chanos Chanos |
| Presentación | Entero redondo / Filete |
| Embalaje | Paquete para minoristas o a granel |
| Temporada | De septiembre a noviembre |
| Glaseado | 0-25% |
| Aditivos | Libre de químicos |
| Tamaño | Taiwán: 600/800, 800/1000, 1000/1200 (1500) Indonesia: 100/200, 300/500, 500 |
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El sábalo es un pez de piscifactoría procedente de Taiwán, Indonesia, etc. La temporada principal en Taiwán es de septiembre a noviembre. El sábalo de Taiwán es más grande, mientras que el de Indonesia es más pequeño.
Esta especie se asemeja a un pez plateado típico. Tiene un cuerpo alargado con forma de torpedo. La parte dorsal (superior) es más oscura que la ventral (inferior). Su aleta caudal es relativamente larga en comparación con el resto del cuerpo.
Color: Plateado claro, similar al plateado.
Olor: Típico, a pescado fresco.
Sabor: Más suave que la caballa, más firme que la tilapia.
Textura: El sábalo tiene un sabor medio-suave y una textura firme.
Ocean Treasure se exporta principalmente a EE. UU., Oriente Medio, etc.
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