| Sebastes Alutus / Sebastes Mentella |
| Presentation: | Fillet, skin-on/off, IQF/Interleaved/block |
| Packaging: | Retailer pack or bulk |
| Season: | Red Fish Pacific: From Jun-Dec Atlantic: Apr-Aug |
| Glazing: | 0-30% |
| Additives: | Chemical-free or according to EU standards |
| Size: | 1-2oz, 2-4oz, 4-6oz, 6-8oz, 8oz up |
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La materia prima de la Gallineta del Pacífico proviene principalmente de EE. UU. Y Rusia, es muy popular en EE. UU. Y Europa y tiene un alto valor nutricional. Por lo general, los clientes prefieren el color más rojo para los productos con piel.
La Gallineta del Atlántico vive en las aguas alrededor del Círculo Polar Ártico en Islandia, es rico en nutrición, contiene una variedad de aminoácidos y vitaminas. El mercado principal es Japón, UE y EE. UU. Nuestro RM es principalmente de Islandia, Noruega, Rusia, Canadá y España .
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