| Oncorhynchus Keta / Oncorhynchus Gorbuscha |
| Presentation: | Fillet, portion, steak, tails, skin-on/off, PBI/PBO, color 11-13/13+ Fat line on/off, IQF/Interleaved/block |
| Packaging: | Retailer pack or bulk |
| Season: | Chum Salmon: Aug-Oct Pink Salmon: July-Sep |
| Glazing: | 0-30% |
| Additives: | Chemical-free or according to EU standards |
| Size: | Fillets:300-500g, 500-1000g, 1000g up or 1-2lb, 2-4lb, 3-5lb |
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El salmón chum se distribuye en las costas este y oeste del Océano Pacífico. Los ríos heilongjiang, ussuri y songhua son los más comunes en China.
El salmón rosado se captura del Océano Pacífico y nuestra materia prima es principalmente de Rusia y EE. UU. La captura de rosa en años impares suele ser mayor que los años pares. El mercado principal se encuentra en EE. UU., la UE y Asia .
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