| Todarodes Pacificus / Illex Argentinus /Ommastrephes Bartrami /Nototodarus Sloani |
| Presentation: | Whole Round/clean tube/rings/cubes Tube&Tentacle(T&T)/tentacle/Strips/wings IQF/Interleaved/block, Raw/Blanched |
| Packaging: | Retailer pack or bulk |
| Season: | Todarodes: Sep-Nov IIIex: Feb-Apr Others Whole year around |
| Glazing: | Ring: 0-50%, Others: 0-30% |
| Additives: | Chemical-free or according to EU standards |
| Size: | Tube: U5, U7, U10, 10/15, 15/20, 15-18cm 18-22cm, 22-26cm, 26cm upRing: dia 2/5cm, 3/6cm, 4/8cmT&T: 3/5 inch, 5/8 inch |
Toutes les espèces de calmars sont capturées en mer. Zone de capture des Todarodes en Chine, Illex dans la zone de la mer Argentine, tous dans l’océan Pacifique Sud. Les principaux marchés du Calmar sont les pays de l’UE et les États-Unis ainsi que les pays d’Amérique latine.
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