红虾 生 虾仁

红虾（Solenocera melantho）是东海和黄海中最丰富的物种之一，粮农组织第61号虾，主要捕捞自浙江省舟山市。 红虾已成为世界上最受欢迎的海鲜之一，并且是束拖网和底拖网的主要目标物种。 冷冻是对虾最重要的保存技术之一，因为长期保存期间品质损失极小。 价格在5月初至7月底之间受到捕鱼禁令的影响，因此主要的捕捞季节恰好在8月至10月之后。大多数欧盟国家，中东，北非，日本和韩国的需求量很大。