À medida que março avança, a indústria de frutos do mar da Baía de Jiaozhou está fervilhando de atividade. Os mariscos espalhados pela baía no ano passado entraram na temporada de colheita, sinalizando um começo de ano promissor. Em 22 de março, uma visita ao Cais do Porto de Pesca de Hongdao revelou que atualmente os mariscos estão sendo pescados a uma taxa de 40.000 a 50.000 quilos por dia. De acordo com Zhao Yuchang, chefe do Hongdao Wharf, isso é apenas o começo. Depois do 1º de maio, a temporada de pico verá a produção atingir impressionantes 300.000 quilos por dia. Junto com os mariscos, as ostras estão prosperando com uma taxa de gordura superior a 90%, estendendo seu período de colheita em dois a três meses em comparação aos anos anteriores. Para aumentar a emoção, os caranguejos peludos, uma estrela em ascensão na Baía de Jiaozhou nos últimos dois anos, também estão causando sucesso, com quase 100.000 quilos chegando às docas todos os dias.
Amêijoas: um alimento básico constante no cais de Hongdao
“Os moluscos espalhados no ano passado começaram a chegar à costa”, explicou Zhao Yuchang. Com um ciclo de crescimento de apenas um ano, a colheita de amêijoas coincide com a dispersão de novas mudas, garantindo um fornecimento contínuo. No entanto, as altas temperaturas e o aumento das chuvas do ano passado cobraram seu preço, reduzindo a produção em algumas áreas. Apesar deste contratempo, a qualidade das amêijoas melhorou significativamente. “A gordura deles aumentou muito”, observou Zhao, embora tenha acrescentado que os preços caíram ligeiramente em comparação aos anos anteriores. Embora a movimentação diária atual varie de 30.000 a 40.000 quilos, o pico em maio promete um aumento drástico, consolidando os mariscos como o principal produto do terminal de frutos do mar.
Ostras: Colheita rechonchuda e prolongada
As ostras são outro destaque no Hongdao Wharf, com 40.000 a 50.000 quilos chegando diariamente. Nos últimos anos, as ostras eram normalmente colhidas antes do Festival da Primavera, depois do qual o foco mudava para os mariscos. Tradicionalmente, essas ostras da Ilha Vermelha, com sementes no fundo, eram transportadas para lugares como Rizhao para engorda e revenda, alcançando altos preços durante a temporada de festivais. Após o Festival da Primavera, as ostras restantes renderam apenas cerca de 20% do produto final após a seleção, o que muitas vezes faz com que os custos de mão de obra e engorda superem os lucros. Como resultado, os pescadores os deixavam no mar até o ano seguinte.
Este ano, porém, as ostras apresentam uma taxa de gordura superior a 90%, eliminando a necessidade de engorda adicional. “Eles podem ser lançados diretamente”, disse Zhao. Isso levou os pescadores a continuar pescando depois do Festival da Primavera, obtendo retornos decentes apesar dos rendimentos mais baixos. A colheita deve continuar até abril, pois a maciez das ostras dará lugar à estação de reprodução em maio, alterando seu sabor.
Caranguejos peludos: o novo favorito
Uma mudança notável neste ano é o aumento dos caranguejos peludos, que rapidamente ganharam força no Hongdao Wharf. “A taxa de sobrevivência dos caranguejos peludos é alta e o ciclo de mercado é curto”, explicou Zhao Yuchang. Nos últimos dois anos, sua área de reprodução se expandiu significativamente. As mudas são compradas de outras regiões em novembro, armazenadas no mar por quatro a cinco meses e colhidas durante um longo período que pode durar até novembro seguinte. Atualmente, caranguejos peludos chegam à água a uma taxa de cerca de 10.000 quilos por dia.
O surgimento dos caranguejos peludos ocorre em um momento em que a produção de ostras enfrenta desafios, levando os pescadores a diversificar. Com lucros relativamente altos e demanda crescente, o cultivo de caranguejo peludo tem aumentado ano a ano. Embora menos populares que amêijoas e ostras, elas encontraram um mercado em cidades ao redor de Qingdao, no sul da China, e até mesmo são exportadas para a Coreia do Sul para exemplares maiores.
Um centro próspero de frutos do mar
O cais do porto de pesca de Hongdao é uma prova da evolução do cenário de frutos do mar da Baía de Jiaozhou. Os mariscos continuam sendo um alimento básico confiável, as ostras desafiam as expectativas com sua colheita prolongada e os caranguejos peludos surgem como uma novata promissora. À medida que a temporada avança, a abundância da baía continua a cativar os mercados locais e além, misturando tradição com inovação em uma economia costeira próspera.
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