Com o início da época A de 2026 e a aproximação do Ano Novo Chinês, está a emergir uma mudança estrutural em toda a cadeia de abastecimento global do bacalhau-do-alasca. Os recursos primários de bacalhau-do-alasca congelado da Rússia e dos EUA estão em grande parte comprometidos, o que coloca o bacalhau-do-alasca congelado secundário da China num papel muito mais central na definição dos preços.
Informações recentes do mercado mostram que os processadores chineses aumentaram os preços FOB dos blocos de filete de pollock duplamente congelados em 150 a 200 dólares por tonelada em comparação com os níveis de janeiro. Os factores imediatos são claros: os preços da matéria-prima russa H&G continuam elevados, enquanto a oferta primária de PBO congelado já foi absorvida pelos compradores europeus e norte-americanos.
Mercado de matérias-primas: Preços da H&G mantêm-se elevados, prémio do Mar de Bering aumenta
No início de fevereiro, os preços do bacalhau russo tamanho 25+ H&G CFR China mantiveram-se firmes:
- Mar de Bering: 1.700–1.720 dólares/tonelada
- Mar de Okhotsk: aproximadamente 1.650 dólares/tonelada
A diferença de preço reflete diferenças de qualidade de longa data. O bacalhau do Mar de Bering é amplamente considerado mais firme e com melhor rendimento, e este prémio tornou-se ainda mais pronunciado nas actuais condições de oferta restrita.
Historicamente, os preços do peixe-gato e da caça tendem a descer desde o final de Janeiro até ao início de Fevereiro, quando a pesca no Mar de Okhotsk aumenta. Este ano, esta correção sazonal não se concretizou. A razão não é um aumento repentino da procura, mas sim um claro atraso na oferta.
Atualização sobre a pesca: Mar de Okhotsk calmo, as condições meteorológicas perturbam o progresso da pesca.
Segundo as agências de monitorização russas, no início de Fevereiro a captura de polaca no Mar de Okhotsk atingiu cerca de 112.600 toneladas, apenas 9,6% da quota anual, em comparação com 15,7% no mesmo período de 2025.
Diversas subáreas estão significativamente atrasadas em relação ao calendário, e algumas sofreram suspensões temporárias da pesca. As principais restrições são:
- Tempestades frequentes
- Condições instáveis do gelo
- Cardumes de peixes dispersos
Em contrapartida, o Mar de Bering Ocidental está, na realidade, à frente do ritmo do ano passado, mas a sua quota é limitada, o que significa que não pode compensar de forma significativa a deficiência do Mar de Okhotsk.
Processamento e Comércio: O PBO congelado primário está bloqueado, o PBO recongelado da China assume o protagonismo.
No mercado europeu, uma grande parte do PBO primário congelado para o primeiro trimestre de 2026, proveniente da Rússia e dos EUA, já foi pré-contratado.
Dois fatores estão a restringir ainda mais a disponibilidade:
- Os EUA ainda têm alguns pedidos pendentes do primeiro trimestre de 2025 que precisam de ser priorizados.
- O fornecimento de PBO da Rússia à UE continua a diminuir devido às sanções e às restrições de numeração da UE.
Como resultado, o bacalhau congelado secundário da China tornou-se a única opção suplementar viável para muitos compradores europeus. Alguns processadores já enfrentam lacunas no fornecimento de matéria-prima e estão a ser forçados a comprar à China, o que confere aos processadores chineses um maior poder de fixação de preços.
Comparação de custos: o custo do pollock recongelado aproxima-se dos níveis do PBO dos EUA.
Com base nos cálculos atuais:
- Aumento FOB: +US$ 150–200/tonelada em comparação com janeiro
- Logística + armazenagem: aproximadamente 200 dólares/tonelada
- Tarifa da UE: 13,7%
Uma vez desembarcado na Europa, o custo total do bacalhau-do-pacífico chinês recongelado está agora a aproximar-se ou mesmo a ultrapassar o nível do bacalhau-do-pacífico primário congelado produzido nos EUA.
Isto marca uma mudança subtil, mas importante, na liderança de preços no mercado do bacalhau-do-atlântico.
Pico de curto prazo ou alteração estrutural? O debate central do mercado
O atual aumento do preço do escamudo não é impulsionado pelo consumo. Trata-se de uma subida clássica, motivada pelos custos e pela oferta.
- Preços elevados das matérias-primas da H&G
- Progresso lento na pesca
- Verrouillage précoce des ressources primaires gelées
- Opções de substituição limitadas
A principal incerteza está no futuro:
- Se as capturas no Mar de Okhotsk aumentarem após o Festival da Primavera e os preços do salmão-rei descer drasticamente, os níveis de preços congelados poderão actualmente revelar-se insustentáveis.
- Si la reprise de la pêche s’avère décevante, le marché du lieu noir de 2026 pourrait sauter la période de correction habituelle et entrer directement dans un régime de prix plus élevé.
O escamudo deixou de ser apenas um peixe branco “para preencher espaço”.
Une chose est déjà claire : le colin d’Alaska n’est plus une espèce de poisson blanc passive, soumise aux fluctuations du prix.
Com a oferta russa e americana limitada, o processamento chinês está a tornar-se cada vez mais central na formação de preços globais. Esta mudança estrutural — e não apenas o aumento dos preços a curto prazo — é o que a indústria deve observar com mais atenção em 2026.
· LinkedIn: Ocean Treasure World Foods Limited: Overview | LinkedIn
· Facebook: Ocean Treasure | Facebook
· Instagram: Ocean Treasure | Instagram photos and videos
