Les exportations de crabes du Vietnam ont atteint près de 86 millions de dollars américains en 2025, soit une augmentation de 6 % par rapport à 2024, selon l’Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP).
L’une des caractéristiques marquantes de l’année a été la forte concentration des exportations vers les États-Unis, qui ont représenté plus de 81 % des exportations totales de crabes du Vietnam, soit une augmentation de leur part d’environ 10 points de pourcentage par rapport à l’année précédente.
Parallèlement, les exportations vers plusieurs marchés asiatiques ont considérablement diminué, limitant ainsi le potentiel de croissance global de l’industrie vietnamienne du crabe au cours de l’année.
Les États-Unis demeurent le principal marché mondial d’importation de crabes
Les États-Unis continuent de dominer le marché mondial des importations de crabes.
Les États-Unis sont actuellement le premier importateur mondial de crabe, notamment de produits congelés, avec des importations totales avoisinant 1,1 milliard de dollars par an. Ce niveau dépasse largement celui d’autres grands marchés comme le Japon, la Chine et la Corée du Sud.
Pour les produits dérivés du crabe nageur, les États-Unis jouent un rôle crucial dans la formation de la demande mondiale. La majeure partie de l’offre provient de producteurs asiatiques, notamment du Vietnam.
Cependant, les exportateurs vietnamiens ont été confrontés à une incertitude réglementaire en 2025.
En août 2025, l’Agence américaine d’observation océanique et atmosphérique (NOAA) a publié dans le Federal Register son évaluation de comparabilité 2025 au titre de la loi sur la protection des mammifères marins (MMPA).
Cette évaluation pourrait entraîner des restrictions à l’importation de produits de la mer ou d’engins de pêche qui ne respectent pas les normes américaines de protection des mammifères marins.
Les organisations professionnelles avertissent que ces réglementations pourraient créer une incertitude importante pour les exportations de produits de la mer en 2026.
Actuellement, les interdictions d’importation potentielles concernant les produits à base de crabe en provenance du Vietnam, des Philippines, d’Indonésie et du Sri Lanka ont été temporairement suspendues pendant que la NOAA poursuit son examen.
Le résultat final dépendra en grande partie de la qualité et de l’exhaustivité des informations de conformité soumises par le Vietnam aux autorités américaines.
Les marchés de l’UE et du CPTPP affichent une croissance, tandis que celui de la Chine est en recul.
Bien que les États-Unis soient restés le marché dominant, l’Europe a enregistré le taux de croissance le plus rapide en 2025.
Les exportations de crabes vietnamiens vers l’Union européenne ont dépassé les 3 millions de dollars américains, soit une augmentation de 102 % par rapport à 2024.
Au sein de l’UE :
- La France est devenue le premier importateur, avec des achats dépassant les 3 millions de dollars américains.
- Les importations ont augmenté de 112 % en glissement annuel
La France se classe au deuxième rang des destinations des exportations de crabes du Vietnam, après les États-Unis.
Parallèlement, les exportations vers les pays membres du CPTPP ont progressé de près de 29 %.
L’Agence vietnamienne de promotion des exportations a souligné que ces marchés offrent aux exportateurs des opportunités de :
- développer les produits de crabe transformés et à valeur ajoutée
- bénéficier de préférences tarifaires en vertu du CPTPP
- répondre à la demande croissante de produits de la mer traçables
En revanche, les exportations vers la Chine ont chuté brutalement de 48 %, pour atteindre environ 3 millions de dollars américains.
D’autres marchés, comme le Japon et le Canada, ont également connu des baisses ou des fluctuations, reflétant une concurrence accrue et une évolution de la demande des consommateurs.
Demande croissante, mais risques de marché grandissants
La demande mondiale de crabe a continué d’augmenter en 2025, les consommateurs privilégiant de plus en plus les produits de la mer de grande valeur.
Cependant, l’approvisionnement en crabes dépend en grande partie de la pêche sauvage, ce qui le rend plus instable que celui des espèces d’aquaculture comme les crevettes.
Selon VASEP, cette structure d’approvisionnement entraîne souvent des fluctuations cycliques des prix, de la disponibilité des matières premières et des délais de livraison.
Les exportateurs doivent donc gérer avec soin leurs stratégies d’approvisionnement afin d’atténuer les risques.
Le respect de la réglementation relative à la loi sur la protection des mammifères marins demeure également un défi majeur.
Ces exigences procédurales pourraient limiter la croissance des exportations et potentiellement affecter d’autres secteurs des produits de la mer.
La forte dépendance du Vietnam à l’égard du marché américain accroît encore sa vulnérabilité aux changements de politique.
Si la réglementation relative à la MMPA se durcit, les exportateurs pourraient devoir accélérer leur diversification vers l’UE, les marchés du CPTPP et d’autres régions. Malgré ces risques, la VASEP prévoit que la tendance mondiale à la hausse de la consommation de crabe observée en 2025 se poursuivra en 2026, soutenant ainsi les perspectives de croissance à long terme de l’industrie vietnamienne du crabe.
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