Les prix des étangs de tilapia (Oreochromis niloticus) en Chine ont montré une nette divergence régionale au cours de la 50e semaine de 2025, reflétant la pression combinée d’une faible demande mondiale, de la concurrence sur les coûts entre les transformateurs et de la détérioration de la confiance des agriculteurs.
1. Divergence régionale des prix du tilapia (semaine 50, 2025)
Au Guangdong, le prix du tilapia en élevage a baissé de 0,2 RMB/kg, principalement en raison de la diminution des prix d’achat pratiquée par les usines de transformation locales afin de préserver leur compétitivité sur les marchés d’exportation. À l’inverse, les prix à Hainan et au Guangxi sont restés stables, créant ainsi un marché fragmenté entre les principales zones de production.
Malgré la réduction des droits de douane américains sur le tilapia chinois (de 55 % à 45 %), la hausse attendue de la demande ne s’est jamais concrétisée. Face à une demande des consommateurs finaux toujours faible, tant au niveau national qu’international, les prix du tilapia d’élevage en Chine sont retombés à leur plus bas niveau de 2025.
2. Baisse de la confiance des agriculteurs et diminution de l’activité de stockage
La chute prolongée des prix a fortement ébranlé la confiance des pisciculteurs. Les principales écloseries signalent une forte baisse des commandes d’alevins au second semestre 2025, et de nombreux pisciculteurs :
- réduction de la densité des bas, ou
- suspension totale du réapprovisionnement.
Cette réduction se fera sentir jusqu’en 2026. Le secteur prévoit :
- Resserrement modéré de l’offre à partir du deuxième trimestre 2026,
- et des pénuries potentiellement importantes après juin 2026,
car moins de poissons atteignent la taille marchande.
Dans le delta de la rivière des Perles, dans le Guangdong, certaines régions prévoient un nettoyage à grande échelle des étangs avant l’hiver, ce qui réduira encore les approvisionnements prévus pour début 2026.
3. Marché de gros américain : stable, mais la demande reste faible
Aux États-Unis, principal marché de consommation, les prix de gros du tilapia congelé se sont stabilisés au cours de la semaine 49 après des baisses précédentes. Les filets de 140 à 200 g (5 à 7 oz), destinés à la vente au détail et à la restauration, ont conservé des prix stables, soutenus par des réapprovisionnements à court terme.
Cependant, les importateurs signalent :
- demande en aval persistante et faible,
- mais le soutien constant des bas prix à l’exportation chinois,
qui contribue à prévenir de nouvelles baisses sur le marché de gros américain.
Perspectives du secteur
Fin 2025, le secteur chinois du tilapia était confronté à une situation difficile, marquée par la chute des prix en étang, une demande mondiale atone et une contraction imminente de l’offre. La divergence des prix régionaux observée lors de la 50e semaine souligne les tensions structurelles qui affectent le secteur : les usines de transformation rivalisent pour obtenir des avantages concurrentiels à l’exportation, tandis que les éleveurs, confrontés à des pertes continues, se retirent.
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