据越南海产品出口商和生产商协会（VASEP）称，越南螃蟹出口额在2025年将达到近8600万美元，比2024年增长6%。
今年的一个显著特点是出口高度集中于美国，占越南螃蟹出口总量的 81% 以上，比上年增长了约 10 个百分点。
与此同时，对几个亚洲市场的出口大幅下降，限制了越南螃蟹产业在这一年的整体增长潜力。
美国仍然是全球螃蟹进口的主要市场
美国继续主导全球螃蟹进口市场。
目前，美国是世界上最大的螃蟹进口国，尤其是冷冻螃蟹产品，每年进口总额接近11亿美元。这一数字远远超过日本、中国和韩国等其他主要市场。
美国在塑造全球对梭子蟹产品的需求方面发挥着至关重要的作用。大部分供应来自亚洲生产商，包括越南。
然而，越南出口商在 2025 年面临着监管方面的不确定性。
2025 年 8 月，美国国家海洋和大气管理局 (NOAA) 在《联邦公报》上发布了其 2025 年《海洋哺乳动物保护法》(MMPA) 可比性评估报告。
评估结果可能导致对不符合美国海洋哺乳动物保护标准的海产品或渔具实施进口限制。
行业组织警告称，这些规定可能会给 2026 年的海产品出口带来很大的不确定性。
目前，针对来自越南、菲律宾、印度尼西亚和斯里兰卡的螃蟹产品的潜在进口禁令已被暂时中止，NOAA 将继续进行审查。
最终结果将很大程度上取决于越南向美国当局提交的合规信息的质量和完整性。
欧盟和CPTPP市场呈现增长态势，而中国市场则出现下滑。
尽管美国仍然是主导市场，但欧洲在 2025 年实现了最快的增长速度。
越南对欧盟的螃蟹出口额超过 300 万美元，比 2024 年增长 102%。
在欧盟内部：
- 法国成为最大的进口国，进口额超过300万美元。
- 进口额同比增长112%
法国是越南第二大螃蟹出口目的地，仅次于美国。
与此同时，对CPTPP成员国的出口增长了近29%。
越南出口促进局指出，这些市场为出口商提供了以下机会：
- 扩大螃蟹加工及增值产品的生产。
- 受益于《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》（CPTPP）下的关税优惠
- 满足对可追溯海产品日益增长的需求
相比之下，对中国的出口额大幅下降了 48%，降至约 300 万美元。
日本和加拿大等其他市场也出现了下滑或波动，反映出竞争加剧和消费者需求变化。
需求上升，但市场风险也在增加
预计到2025年，全球对螃蟹的需求将继续增长，因为消费者越来越青睐高价值的海鲜产品。
然而，螃蟹的供应主要依赖于野生捕捞渔业，因此比虾类等水产养殖物种的供应波动更大。
根据 VASEP 的说法，这种供应结构往往会导致价格、原材料供应和交货时间表出现周期性波动。
因此，出口商必须谨慎管理采购策略，以降低风险。
遵守《海洋哺乳动物保护法》仍然是一项关键挑战。
这些程序性要求可能会限制出口增长，并有可能影响其他海产品行业。
越南对美国市场的严重依赖进一步增加了其受政策变化的影响。
如果《海洋渔业保护法》（MMPA）相关法规收紧，出口商可能需要加快向欧盟、CPTPP市场和其他地区多元化发展。尽管存在这些风险，越南螃蟹出口促进局（VASEP）预计，2025年全球螃蟹消费量的增长趋势将延续到2026年，这将为越南螃蟹产业的长期增长提供支撑。
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