2025年，全球扇贝贸易供应链将发生巨大变化。美国扇贝价格在库存紧张的情况下上涨，而中国则因高额关税而失去了领先地位。日本和秘鲁等其他主要供应国也面临着各种挑战，导致扇贝市场动荡且竞争激烈。
1. 美国扇贝市场：规格较小，U10/U12溢价强劲
- 捕捞量更高，体型更小——美国国内扇贝捕捞量有所增加，但大多数都是体型较小的扇贝。
- 大扇贝稀缺——U10 和 U12 等优质扇贝仅占总捕捞量的 7%，造成供应压力。
- 价格趋势——大扇贝的价格每周上涨 0.10 至 0.20 美元/磅，而整体扇贝批发价格继续保持坚挺。
- 第四季度展望——由于库存紧张且需求强劲，预计美国扇贝价格将在 2025 年底前保持高位。
2. 全球供应商表现：分化趋势
中国：关税削减出口份额
- 由于关税高达55%，中国对美国的扇贝出口大幅下降。
- 中国曾经是美国扇贝市场的核心供应国，但现在却只是边缘参与者。
日本：成本上升降低竞争力
- 尽管有优惠贸易协定，日本扇贝出口价格仍同比上涨近20%。
- 肉类产量下降、生产成本上升以及关税压力削弱了日本作为可靠供应国的地位。
秘鲁：中等规模，可靠性存疑
- 秘鲁扇贝正在填补中等大小扇贝市场的部分空白，成为重要的替代来源。
- 然而，波动的可用性和环境因素增加了长期可靠性的不确定性。
买家和进口商的要点
- 优质扇贝规格（U10/U12）供应短缺→预计溢价将持续走高。
- 由于关税，中国的作用正在缩小，迫使美国买家寻找替代供应商。
- 日本面临成本压力，可能难以与其他产地竞争。
- 秘鲁提供了机遇，但也存在风险，特别是对于中型扇贝买家而言。
总体展望：受库存紧张和全球供应链转移的支撑，美国扇贝市场在2025年第四季度将保持强劲。进口商应密切关注供应商的可靠性，并为持续的高价做好准备。
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