秋刀鱼,量少价高,板上钉钉了

八月底的歉收,秋刀鱼的价格高的离谱。

太平洋秋刀鱼在原产地具有重要的经济意义。它是代表日本料理秋天的最著名的时令食品之一。最常见的做法是将鱼腌制并烤熟,并配上切碎的萝卜,并与一碗米饭和一碗味o汤一起食用。但是在某些西方国家,太平洋秋刀鱼被用作鱼粉和宠物食品。

市场回顾

大型渔船是每年秋刀鱼捕捞季节的主要力量。在日本的秋刀鱼捕捞活动中,这些船只于8月20日正式开始捕鱼,并于最近几天返回香港。但是,第一批渔获物仅为去年的约1%,总重量不到6吨,而且大多数的秋刀鱼都比较瘦弱。

市场现状

对于目前的秋刀鱼市场,我们现在无法提供报价,因为收获量很低且价格很高。秋刀鱼已经达到了两年的低收成,而今年又是歉收。日本渔业厅发表的声明甚至预测秋刀鱼的迁移数量将创下历史新低,从秋刀鱼成熟的角度来看,秋刀鱼可能比去年小,平均重量仅为100克

市场展望

由于海洋变暖和海洋环境的变化,秋刀鱼迁移的数量很少。我们预测今年秋刀鱼的捕获量可能会创下新低。可以认为海洋环境的变化是秋刀鱼短缺的主要原因,因为秋刀鱼更喜欢冷水。直到今年10月底,海水温度才会进一步下降,秋刀鱼将接近日本海岸。秋刀鱼的价格仍然会更高。它的价格可能是今年一月初价格的两倍。

Price saury
Price Trend from December 2019-August 2020

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