¡Saurio, crecimiento de precios impredecible!

El precio del Pez Saurio subió al tope según la mala cosecha de finales de agosto.

El pez saurio del Pacífico tiene una gran importancia económica donde se encuentra. Es uno de los alimentos de temporada más destacados que representa el otoño en la cocina japonesa. Pero en algunos países occidentales, el pez saurio del Pacífico se usa como harina de pescado y comida para mascotas.

Revisión de mercado

Los buques pesqueros a gran escala son la fuerza principal en la temporada anual de pesca de saurio. Para la captura del saurio del Pacífico de Japón, estos barcos comenzaron a pescar oficialmente el 20 de agosto y han regresado a Hong Kong en los últimos días. Sin embargo, la primera captura fue solo alrededor del 1% del año pasado, y el peso total fue de menos de 6 toneladas, y la mayoría de ellas fueron delgadas y pequeñas.

Comercio actual

Para el mercado del saurio en este momento, no podemos ofrecer una oferta ya que el volumen de cosecha es muy bajo y el precio es muy alto. Saury ha alcanzado una cosecha baja durante dos años, y este año, la captura de nuevo es pobre. El comunicado, emitido por la Agencia de Pesca de Japón, incluso pronostica que el número de migraciones de saurio este año alcanzará un mínimo histórico y, desde la perspectiva del crecimiento, el saurio puede ser más delgado que el año pasado, con un peso promedio de solo aproximadamente 100 gramos.

Mercado en el futuro

Debido al calentamiento del mar y los cambios en el medio marino, el número de migraciones de pez saurio es pequeño. Pronosticamos que es probable que la captura de saurio este año alcance un nuevo mínimo. Se cree que los cambios en el medio marino son la principal causa de la escasez. Este pez prefiere el agua más fría. Puede que no sea hasta finales de octubre de este año que la temperatura del agua del mar baje más y el saurio se acerque a la costa de Japón. El precio seguirá subiendo. Puede llegar al doble del precio a principios de enero de este año.

Price saury
Price Trend from December 2019-August 2020

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