Pueden el bagre y el pacú rojo ser buenos reemplazos de la tilapia, la panga, los dos peces de cultivo económicos más vendidos a nivel mundial? La tilapia y la panga, los dos peces de cultivo económicos más vendidos a nivel mundial, han llegado a la mayoría de los países del mundo. Como la situación de covid en todo el mundo, la cocina casera se está volviendo más popular a expensas del servicio de comidas. Al mismo tiempo, la gente redujo la frecuencia de sus compras de comestibles. Esto, a su vez, impulsó la demanda de productos pre-envasados y de valor agregado, como la tilapia y la panga. Pero luego, cuando comprobamos el nivel de precios de la panga y la tilapia, vemos que ya no son baratas.
Para la tilapia, en 2019, el nivel de precio es de $ 2.93 / kg para el filete. Y para el pangasius, el precio es de $ 2,12 / kg. Para otros pescados como filete de APO $ 2,1 / kg, salmón $ 3,5 / kg, bacalao $ 5,1 / kg. Podemos ver que la tilapia y la panga tienen ventaja a través del nivel de precios. Pero hoy en día, el precio de la tilapia aumentó en un 42,6%, Pangasius en un 38,2%. Muchos importadores están dudando mucho en comprar cuando reciben la oferta a este nivel de precios, especialmente panga. Pero en el mercado de mariscos, qué pescado puede ser un sustituto de la panga y la tilapia?
Bagre-Clarias fuscus
El bagre comienza a ser popular en la industria de la piscicultura, especialmente cuando vemos el éxito del pangasius. Durante la última década, la producción en China ha aumentado de poco menos de 200.000 toneladas a más de 300.000 toneladas y el precio del bagre todavía se encuentra en un nivel bajo. Este bagre solo puede exportar en presentación de pescado entero. El pedido actual de bagre ronda los 1,1 $ / kg.
Pacu Rojo – Piaractus brachypomus
El Pacu rojo también es un pescado que puede reemplazar a la tilapia y la panga en algunos mercados como el mercado de África. También se le llama pacu de vientre rojo es un nuevo producto de pescado para el mercado. Es bastante parecido a la tilapia, pero el nivel de precios ahora es muy competitivo, que es menos de $ 1 para el pescado entero. Y muchos mercados están intentando desarrollar este producto.
Para tener una visión completa del mercado de la panga y la tilapia, Vietnam sufrió casi tres meses debido a que muchas fábricas estuvieron cerradas. La capacidad de panga será bastante limitada. Mientras tanto, todavía hay muchos pedidos pendientes a la espera de terminar. Para el mercado de la tilapia, considerando el alto costo del flete, la tilapia de China aún necesita tiempo para absorber la brecha de precios entre el hecho del mercado y las expectativas y la poder de compra del cliente final.
En 2022, podría haber más cambios en el mercado de productos del mar. Dada la situación económica de todo el mundo, encontrar pescado barato y asequible puede ser una buena forma de hacer negocios. Se necesita tiempo para desarrollarse y se lo merece. Entonces, ¿pueden el bagre y el pacu rojo ser buenos reemplazos de la tilapia, la panga, los dos peces de cultivo económicos más vendidos a nivel mundial?
