В марте индустрия морепродуктов залива Цзяочжоу кипит. Моллюски, разбросанные по заливу в прошлом году, вступили в сезон сбора урожая, что является многообещающим началом года. 22 марта в ходе визита на причал рыболовецкого порта Хундао выяснилось, что в настоящее время объем выгрузки моллюсков составляет от 40 000 до 50 000 килограммов в день. По словам Чжао Юйчана, руководителя Hongdao Wharf, это только начало. После Первомая, в пик сезона, урожайность резко возрастет до впечатляющих 300 000 килограммов в день. Наряду с моллюсками процветают устрицы, жирность которых превышает 90%, что продлевает период их сбора на два-три месяца по сравнению с предыдущими годами. Дополнительным фактором ажиотажа является и то, что волосатые крабы, восходящая звезда залива Цзяочжоу в течение последних двух лет, также производят фурор: почти 100 000 килограммов этих рыб прибывают в доки каждый день.
Моллюски: постоянный основной продукт на пристани Хундао
«Моллюски, разбросанные в прошлом году, начали выходить на берег», — пояснил Чжао Юйчан. Поскольку цикл роста составляет всего один год, сбор моллюсков совпадает с высадкой новых саженцев, что обеспечивает бесперебойные поставки. Однако высокие температуры и обильные осадки в прошлом году оказали свое негативное влияние, снизив производство в некоторых районах. Несмотря на эту неудачу, качество моллюсков значительно улучшилось. «Их жирность значительно возросла», — отметил Чжао, хотя и добавил, что цены немного снизились по сравнению с предыдущими годами. Хотя в настоящее время ежедневный объем вылова составляет от 30 000 до 40 000 килограммов, пик в мае обещает резкий рост, закрепляя за моллюсками роль основной составляющей рыбного терминала.
Устрицы: пухлые и долго собираемые
Еще одной достопримечательностью пристани Хундао являются устрицы: ежедневно сюда привозят от 40 000 до 50 000 килограммов. В прошлые годы устриц обычно собирали перед Праздником весны, после чего акцент смещался на моллюсков. Традиционно эти устрицы с Красного острова, выловленные на дне, перевозились в такие места, как Жичжао, для откорма и перепродажи, по высокой цене во время праздничного сезона. После Весеннего фестиваля оставшиеся устрицы после сортировки давали лишь около 20% готового продукта, из-за чего затраты на рабочую силу и откорм зачастую превышали прибыль. В результате рыбаки оставляли их в море до следующего года.
Однако в этом году устрицы могут похвастаться показателем жирности, превышающим 90%, что исключает необходимость в дополнительном откорме. «Их можно запускать напрямую», — сказал Чжао. Это побудило рыбаков продолжить ловлю рыбы после Праздника весны и получить приличный улов, несмотря на снижение улова. Ожидается, что сбор урожая продолжится до апреля, поскольку к маю устрицы станут менее пухлыми, что изменит их вкус.
Волосатые крабы: новый фаворит
Заметным изменением в этом году стало появление волосатых крабов, которые быстро завоевали популярность на пристани Хундао. «Выживаемость волосатых крабов высока, а рыночный цикл короток», — пояснил Чжао Юйчан. За последние два года ареал их размножения значительно расширился. Саженцы закупаются в других регионах в ноябре, выдерживаются в море в течение четырех-пяти месяцев и собираются в течение длительного периода, который может длиться до следующего ноября. В настоящее время волосатые крабы приземляются со скоростью около 10 000 килограммов в день.
Появление волосатых крабов произошло на фоне проблем, с которыми столкнулось производство устриц, что побудило рыбаков диверсифицировать свою деятельность. Благодаря относительно высокой прибыли и растущему спросу выращивание волосатых крабов увеличивается из года в год. Хотя они менее популярны, чем моллюски и устрицы, они нашли рынок сбыта в городах вокруг Циндао на юге Китая, а более крупные экземпляры даже экспортируются в Южную Корею.
Процветающий центр морепродуктов
Верфь рыболовецкого порта Хундао является свидетельством развития рыбного ландшафта залива Цзяочжоу. Моллюски остаются надежным продуктом питания, устрицы превосходят ожидания своим длительным сбором, а волосатые крабы становятся многообещающим новичком. По мере развития сезона щедрость залива продолжает завоевывать местные рынки и рынки за их пределами, сочетая традиции с инновациями в процветающей экономике побережья.
Оставайтесь с нами вместе с Ocean Treasure:
· LinkedIn: Ocean Treasure World Foods Limited: Overview | LinkedIn
· Facebook: Ocean Treasure | Facebook
· Instagram: Ocean Treasure | Instagram photos and videos
