Экологически чистые морепродукты могли бы обеспечить людей большим количеством питательных веществ, чем говядина, свинина и курица, при одновременном сокращении выбросов парниковых газов. сообщает о статье, опубликованной онлайн в Communications Earth & Environment. Полученные результаты свидетельствуют о том, что политика по включению морепродуктов в рацион питания в качестве замены другого животного белка может улучшить продовольственную безопасность в будущем и помочь в решении проблемы изменения климата.
Рацион питания людей во всем мире должен стать более питательным при одновременном снижении воздействия на климат, чтобы не отставать от растущей численности населения. Однако стратегии по сокращению климатических выбросов будущих рационов питания, как правило, пропагандируют “зеленые” диеты на растительной основе и упускают из виду потенциал “голубых” диет на основе морепродуктов.

Питер Тидмерс, Элинор Халльстрем и их коллеги проанализировали плотность питательных веществ и воздействие на климат глобально важных морепродуктов, выловленных в дикой природе и выращенных на фермах из широкого спектра источников рыболовства и аквакультуры в 2015 году. Они обнаружили, что выловленные в дикой природе лосось, сельдь, макрель и анчоусы, а также выращенные на фермах мидии и устрицы оказали наименьшее воздействие на климат по сравнению с их питательной ценностью. Половина проанализированных видов морепродуктов имела более высокую плотность питательных веществ и выделяла меньше парниковых газов, чем говядина, свинина и курица.
Было обнаружено, что различия в методах производства и сбора урожая создают большую вариабельность воздействия каждого вида на климат. Авторы предполагают, что для дальнейшего сокращения выбросов рыбная промышленность должна внедрять топливосберегающие технологии рыболовства и восстанавливать истощенные запасы, в то время как аквакультура производит больше некормленной рыбы и моллюсков и находит более благоприятные для климата источники корма для рыб.
Хотя это исследование сосредоточено на выбросах парниковых газов, а не на потенциальном воздействии на экосистемы, полученные результаты подчеркивают возможность того, что морепродукты могут стать устойчивым источником питательной пищи, благоприятствующей климату.
<класс рисунка="wp-block-image aligncenter size-large">
Для поддержания устойчивости рыбных ресурсов и обеспечения экологической безопасности были созданы MSC и ASC. Более конкретно, для того, чтобы поддерживать достаточное количество рыбы и не исчерпывать оставшиеся источники голубой диеты, был создан MSC. Для управления и защиты среды обитания рыб – ASC
Морской попечительский совет (MSC) – некоммерческая организация, которая придерживается экологического принципа вылова рыбы и морепродуктов. Основное внимание уделяется сохранению достаточного количества рыбы в океане, сохранению среды обитания.
Попечительский совет по аквакультуре (ASC) – независимая международная некоммерческая организация, которая управляет программой сертификации аквакультуры. ASC работает с производителями аквакультуры, переработчиками морепродуктов, розничными и пищевыми компаниями, учеными, экологическими организациями и потребителями.
В 2018 году Ocean Treasure получила сертификаты MSC и ASC. Мы играем активную роль в защите окружающей среды и предлагаем нашим клиентам не только высококачественные, но и экологически чистые продукты. Если вы хотите узнать больше о том, как мы стремимся предоставлять качественные услуги, ознакомьтесь с эта страница
Следите за обновлениями Ocean Treasure, чтобы узнать больше продуктов и новостей:
- LinkedIn: Ocean Treasure World Foods Limited: Обзор | LinkedIn
- Facebook: Сокровище океана | Facebook
- Instagram: Сокровище океана (@oceantreasure.seafood) • Фотографии и видео из Instagram
